Mein aller liebster Schokokuchen

Gut, genaugenommen sind es Brownies. Die dürfte ich eigentlich nur zwei mal im Jahr höchstens backen. Und wieso? Nein, nicht weil das Rezept so kompliziert ist oder ich seltene Zutaten brauche. Neeee! :D Weil ich am liebsten den ganzen Kuchen alleine auf essen würde. Nur leider ist das eben nicht so gut für die Hüften :D Das Rezept habe ich von einer Freundin die Bäckermeisterin ist erhalten. Schon wenn ich nur darüber rede oder wie jetzt, schreibe, bekomme ich riesigen Heißhunger auf ein Stückchen. Falls Ihr diesen "Kuchen" auch mal probieren & nachbacken wollt, benötigt Ihr nur diese

Zutaten:

200 g Butter
200 g Zartbitterkuvertüre
200 g braunen Zucker (Rohrzucker)
4 Eier
1 Pck. Vanillezucker
4 EL Mehl
4 EL Milch
n. B. Wallnüsse

Wie Ihr schon an den Zutaten sehen könnt ist das Rezept (mal wieder) sehr einfach. Schmelzt zuerst die Butter und die Kuvertüre in einem Wasserbad. Dann gebt ihr die anderen restlichen Zutaten (bis auf die Wallnüsse) in eine Schüssel und verrüht alles. Nun gebt Ihr noch die geschmolzene Butter-Schokoladengemisch dazu, rührt nochmal gründlich durch & fertig ist schon der Teig für die besten Brownies ever!


Wenn ihr den Teig in die Backform gegeben habt, kommen die Wallnüsse zum Einsatz. Verteilt sie auf dem Teig und schiebt das ganze bei 170°C für 20-30 Minuten in den Backofen. Und fertig! Ich wünsche Gutes gelingen der schmackhafsten Browniekuchen, den ich je gegessen habe.

Außen fest und innen flüssig..

...ach du geliebtes Schoko - Soufflé! Schokolade zählt zu den schönsten Leckereien aber die himmlischte Verführung bist immer noch du. Dein flüssiger Kern umhüllt von einer fluffigen Wand lässt meine Geschmacksnerven einfach Saltos springen. Es wäre eine Schande, der Welt nicht von dir zu berichten und dein wunderbar einfaches Rezept vorzuenthalten.

Die Zutaten:

2 Eier
2 Eigelb
80 g Zucker
80g Mehl
90 g dunkle Kuvertüre (mind. 70 % Edelbitter Schokolade)
100 g Butter
n. B. Butter für die Förmchen
 

Die Zubereitung:

Die Eier, das Eigelb und den Zucker in einer Schüssel geben und solange schlagen, bis der Zucker sich gelöst hat und es schön schaumig ist . Dies könnt ihr entweder mit einem Schneebesen oder Handrührgerät machen. Kuvertüre und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die gut geschmolzene Masse nun zum Eier-Gemisch geben und unterziehen, sodass alles gut miteinander vermengt ist. Als nächstes wird das Mehl gesiebt und vorsichtig unter die Masse gezogen, damit keine unerwünschten Klumpen entstehen.

(Muffin-) Förmchen mit Butter fetten, zu zwei Dritteln mit der Soufflémasse füllen und ab damit in das Gefrierfach (mind. 12 Std). Kurz vor dem Servieren schiebt Ihr die Förmchen bei 180°C in den vorgeheizten Ofen und lässt sie 13 Minuten bei Umluft backen. Die fertigen Soufflés vorsichtig aus der Form stürzen und auf Teller setzen. Wer möchte kann das ganze noch mit Kakao oder Puderzucker bestäuben.

  







Tipp:

Man kann die Soufflés auch länger im Tiefkühler lassen. Also ein Dessert, das sich gut vorbereiten lässt.  Ich habe fast immer welche im Gefrierfach.

Healty Pancakes - Gesund & Lecker!

 Wie meine meisten Rezepte: Schnell, einfach & unkompliziert ;)


Zutaten:

2 Eier
1 Banane
1/2 Tassen Haferflocken
n.B. Naturjoguhrt
n.B. Honig
n.B. Obst

Gebt die Eier, die Banane und die Haferflocken in eine Schüssel, mixt es kurz durch & fertig ist der Teig für Eure gesunden, kalorienarmen Pancakes. Bratet sie von beiden Seiten schön an und zum Schluss könnt ihr sie noch mit Naturjoguhrt, Honig & Früchten nach Eurem Belieben verfeinern.

Keine Sorge, es schmeckt besser als es aussieht. Wirklich! :) Kennt ihr noch andere gesunde Rezepte?

Vorsicht Suchtgefahr! Mein Sommercocktail 2013!

 Erdbeer Daiquiri - etwas von mir abgewandelt, dafür umso einfacher! Wer Erdbeeren mag, wird diesen Cocktail lieben!


Was ihr dazu braucht:

100 g Tiefkühlerdbeeren (ca. 2 Hände voll)
5 cl Rum (Havanna Club oder Bacardi weißer Rum)
2 cl Limettensaft (oder einen Spritzer Limettenextrakt)
1 EL brauner Zucker

Die Tiefkühlerdbeeren etwas antauen lassen, anschließend pürieren und dabei die anderen Zutaten dazugeben. Alles zusammen solange mixen, bis ein homogener Drink entsteht. Die Konsistenz ist ähnlich wie bei einem "Slush", wer dieses Getränk kennt. ;) Gießt die fruchtig-frische Leckerei in ein Glas & genießt diesen wahnsinnig leckeren Geschmack. Wer möchte, kann das ganze noch mit etwas Minze garnieren.




Wer kein Alkohol mag: Das Ganze schmeckt auch ohne Rum sehr gut! :)










Trinkt ihr auch gerne Cockails? Falls ja - welcher schmeckt euch am besten. Cocktails sind ja meistens recht "gefärlich" da man den Alkohol kaum schmeckt :D
Mir ging es schon einmal auf einer Feier so - man trinkt und trinkt, weil es ja so gut schmeckt und plötzlich steht einer da mit einer Schippe und haut voll zu. Im übertragennen Sinne natürlich. Das soll natürlich nicht so klingen, also hätte ich mich komatiös betrunken, das mache ich nie - ich trinke eigentlich selten  Alkohol, aber die Welt begann sich schon etwas zu drehen. Seid dem bin ich vorsichtiger mit solchen hinterlistegen Verführungen.

Gesundes Sattmacher-Frühstück für den schmalen Taler

Ich weiß, das zu Posten ist so ähnlich wie jemanden ein Rezept zu geben für  Butterbrot mit Schnittlauch, aber ich wollte euch nicht mein liebstes Frühstück verschweigen.

Ich vermische Naturjoguhrt mit dem, was ich gerade zu Hause oder im Garten habe. Frische Früchte, Nüsse, einen TL Honig oder Marmelade ...  - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, es ist ein wahrer Verwandlungskünstler. Mit ein paar Kräutern und Gewürzen wird aus ihm ruckzuck ein leckerer Dip zu Kartoffeln oder Brot. Es ist nicht nur super lecker, sondern enthält viel Calcium und Eiweiß, aber trotzdem nur wenige Kalorien. Statt Naturjoguhrt schmeckt auch Magerquark sehr gut. Diesen rühre ich meistens noch mit einem Schluck Milch oder Selters an, dann wird er sehr viel cremiger und bekommt eine schönere Konsistenz.

Tipp: Vermeidet Fruchtjoguhrt und andere Joguhrtzubereitungen. Sie enthalten oft viel Zucker, so dass sie, selbst wenn sie fettreduziert sind, recht kalorienreich sind. Am besten ihr vergleicht im Geschäft, die meisten Produkte haben mittlerweile Nährwertangaben auf der Verpackung.


Ich liebe dieses Frühstück - das auch manchmal zum Snack für zwischendurch wird ;) Kennt ihr ähnliche Rezepte?

Geburtstagskuchen - nicht Jugendfrei :D

Hallo meine Lieben,

ich war mir erst nicht ganz sicher, ob ich diesen Post veröffentlichen soll, ich will kein falsches Bild auf mich werfen, aber ihr versteht ja sicherlich alle mindestens genau so viel Spaß wie ich :D Diesen Kuchen hier habe ich zum 40.igsten Geburstag meiner Tante gebacken.

Als Grundteig habe ich einen einfaches "Zitronenkuchen-Rezept" genommen und den Körper dann noch etwas mit einer Puderzucker-Zitronen-Glasur bestrichen. Der Rest besteht aus 2 Muffins und einer Banane, welche ich mit weißer Schokolade bestrichen habe. Am ende nur noch etwas Dekorieren und fertig ist der "Traummann". Natürlich ist der Kuchen nichts für jedermann, aber in meiner Familie verstehen zum Glück alle Spaß :D





Was sagt ihr zu meinem Kuchen? Würdet ihr auch so einen verschenken?;)

Wenn kleine Neffen Hunger haben...

... müssen große Tanten kreativ werden. :)

Erdbeersmoothie

Super einfach - Super Lecker - dazu noch Gesund!

Was Ihr braucht:

- eine Hand voll Erdbeeren (es gehen auch gefrorene)
- eine halbe Banane
- einen halben Becher Buttermilch
- nach Bedarf ein paar Kokosraspeln

Die Erdbeeren mit der Banane und der Buttermilch einfach in den Mixer geben und gut durchpürieren lassen. Zum Schluss füllt ihr alles in ein Glas und könnt, wenn ihr mögt, das ganze noch mit ein paar Kokosraspeln oben drauf verfeinern.

Arbeitszeit: ca. 5 Minuten



















Wenn ihr keine Buttermilch mögt, könnt ihr diese auch durch normale Milch oder Orangensaft ersetzen. :)